陕西

舌尖上的陕西美食

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小周

发布于2019-12-11 15:25:26
摘要:西安的美食很丰富,其中比较正宗有代表性的是羊肉泡馍,营养丰富,很地道让人回味无穷。还有西安的肉夹馍,肉香饼酥,味道很好,这个地方的美食凉皮也很知名,柔软劲道,有不同的口味,可以满足顾客不同的味道追求。还有具备很多中国菜的臊子面,香色味具备。除了这些偏主食的美食之外,还有很多的特色小吃,有美味的羊肉串,还有比较著名的贾三灌汤包,它们名声很大,对顾客有很强的吸引力。此外,还有很多很多的地道正宗的西安美食,等待着人们去品尝。

西安的肉夹馍连锁店遍布全国,肉夹馍被老外称为中国的hamburger。

“肉夹馍”实际是两种陕西本地食物的绝妙组合,即把腊汁肉夹于白吉馍之中。两种食物混为一体,好像是一对经验丰富的搭当,互为烘托,把各自滋味发挥到了极致。白吉馍表皮焦香酥脆,内瓤雪白绵软,馍的外型大眼一看,就像一个汉朝的瓦当。腊汁肉更是鲜嫩多汁,在排队等候的时间就可以闻到一阵阵的诱人的香味,让你忍不住咽口水。

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西安桂花糕作为饭后的甜点再好不过,桂花糕以糯米、桂花、蜂蜜为原料制成

桂花糕作为饭后的甜点是再好不过的了,桂花糕以糯米、桂花、蜂蜜为原料制成。轻咬一口满嘴花香,让人幸福的想要跳起来。

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陕西凉皮

凉皮分为两大类,米面皮和面皮,米皮的口感要比面皮软糯一些。米皮面皮可以热炒也可以凉拌,冬天吃热炒的面皮可以保暖,夏天吃凉拌的面皮可以解暑。可以调制成辣味、酸甜味、咸味,总之可以随意搭配。一碗凉皮配上一个肉夹馍,一顿美美的午餐。

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羊肉泡馍

羊肉泡馍简称羊肉泡、煮馍,制作原料有羊肉、葱末、粉丝、糖蒜等,羊肉泡馍的馍掰得越小越是可口,这是陕西人们比较喜爱的一道美食。汤鲜、肉嫩,泡馍软绵,尤其是西安的羊肉泡馍最为盛名。目前这道美食在河南也随处可见。

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臊子面

“臊子”其实就是肉丁的意思,对于陕西人来说呢,臊子面的配色比较重要,黄色的鸡蛋、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐……总之具备了大多数中国菜的特色,色、香、味都具有。臊子面的精华也就是肉臊子了,一碗成功的臊子面油鲜红光亮不是很辣。著名的臊子面以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。

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贾三灌汤包

贾三灌汤包子是陕西西安的一种地方特产,是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。而且到回民小吃街没有吃这里的贾三灌汤包等于白来,无论如何都要去品尝一下贾三先生透彻人心的清真美味和美轮美奂的记忆,找到贾三,你便是找到了真正的小吃。

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羊肉串

去西安吃小吃就一定要去回民街了,这里都是以清真为主,所以羊肉串是一定要尝尝的,这里的羊肉串肉质肥嫩,味咸辣,恰好能够唤醒沉睡了一天的味蕾。

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